HomeBettis Fusilliauflauf mit scharfen Minibällchen
Rezept für Bettis Fusilliauflauf mit scharfen Minibällchen
Zwiebel , Knoblauch schälen , fein schneiden, mit der Petersilie, 1 EL Harissa, Salz , Pfeffer zum Hackfleisch geben , alles gut vermengen.
Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazu geben , hell anbräunen. Tomatenmark mit dem Schneebesen einrühren, dann mit den Pizzatomaten ablöschen, aufkochen lassen , noch so viel Wasser dazu geben, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Mit Zucker, Salz, Harissa, Kräutern der Provence , Pfeffer abschmecken.
Aus dem Fleischteig kleine Kugeln formen, in die Tomatensoße geben , alles ca. 15 Minuten kochen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Schafskäse zerbröseln, mit den Fusilli mischen , die Mischung in eine größere Auflaufform geben. Die Tomatensoße mit den Fleischbällchen darüber gießen. Mit Parmesan bestreuen, den Auflauf in den Backofen geben , in ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Petersilie, fein gehackt |
| Harissa, oder Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| 500g | Nudeln, (Fusilli) |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 140g | Tomatenmark |
| 2Dose/n | Tomate(n), (Pizzatomaten), je 400 g |
| 600ml | Wasser |
| 1TL, gehäuft | Kräuter der Provence |
| 1TL, gehäuft | Zucker |
| 100g | Schafskäse |
| 100g | Parmesan, grob gerieben |
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