HomeRhabarberkuchen mit Marzipangitter
Rezept für Rhabarberkuchen mit Marzipangitter
In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten, allerdings mit Apfelsaft statt Milch. Den Rhabarber unterrühren.
Den Teig ausrollen, eine gefettete Springform damit auskleiden , dabei einen hohen Rand formen. Den Rhabarberpudding einfüllen , den Kuchen ca. 45 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen backen.
Das Marzipan mit Puderzucker , Eigelben cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen , ein Gitter auf den vorgebackenen Kuchen spritzen. Den Kuchen in weiteren 15 Minuten fertig backen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Butter, in Flöckchen |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 40g | Zucker |
| 700g | Rhabarber, geputzt, in Stücke geschnitten |
| 500ml | Apfelsaft |
| 50g | Zucker |
| 2Tüte/n | Puddingpulver, (Vanillepudding) |
| 300g | Marzipanrohmasse, zerpflückt |
| 75g | Puderzucker |
| 3 | Eigelb |
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