HomeAmaretto - Zupfkuchen mit Äpfeln
Rezept für Amaretto - Zupfkuchen mit Äpfeln
Für die Quarkmasse Butter, Zucker , Vanillinzucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Quark , Puddingpulver ebenfalls unterrühren.
3/4 des Teiges auf etwas Mehl r, (ca. 38 cm) ausrollen. Eine Springform damit auslegen, am Rand andrücken. Die Amarettini darauf verteilen. Die Flüssigkeit vom Kompott abgießen, das Kompott auf dem Teig verteilen. Die Quarkmasse darauf geben. Den restlichen Teig ausrollen , in beliebig großen Stücken auf die Quarkmasse zupfen.
Im auf 175°C vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 1 1/2 Std. backen. Evtl. nach einiger Zeit mit Alufolie abdecken.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 2Tüte/n | Vanillinzucker |
| 2EL | Kakao |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 200g | Butter, kalte, in Flöckchen |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Amaretto |
| 1200g | Äpfel, geschält, gewürfelt ca. 1, 5 cm |
| 50g | Zucker |
| 2EL | Amaretto |
| 2EL | Wasser |
| 200g | Butter, weiche |
| 500g | Magerquark |
| 250g | Zucker |
| 1Tüte/n | Vanillinzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1Tüte/n | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 50g | Kekse (Amarettini oder andere Kekse) |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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