Österreichischer Mokkakuchen

Rezept für Österreichischer Mokkakuchen

Butter schaumig rühren , mit dem Zucker schlagen, bis die Masse leicht flaumig wird. 3 Eier mit der Gabel verrühren , nach , nach in die Buttermasse schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver , dem Salz mischen , in den Teig einarbeiten.
Eine Springform von 20 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen, den Teig einfüllen , bei 180-200° darin 20 Min., in einer anderen Form 35-40 Min. backen.

Den Kuchen etwas auskühlen lassen , dann aus der Form nehmen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, wieder in die Form geben.
Den heißen Kaffee süßen , auskühlen lassen. Dann mit Rum oder Weinbrand nach Geschmack mischen. Den Kaffee langsam über den ganzen Kuchen gießen.
Die Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Den getränkten Kuchen aus der Form nehmen auf eine Tortenplatte setzen, mit der Sahne überziehen, mit Sahnerosetten , gerösteten Mandeln verzieren.

Zutaten

120g	Butter
120g	Zucker
120g	Mehl
3m.-große	Ei(er)
1TL	Backpulver
1Prise	Salz
¼Liter	Kaffee, starker
¼Liter	Sahne
1Pck.	Vanillinzucker
	Mandelblättchen, leicht geröstet
	Butter, für die Form

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