HomeButtermilchplinsen aus dem Spreewald
für 12 Stück
Die Eier trennen, Eiweiß zu sehr steifem Schnee aufschlagen. Eigelb, Zucker , Salz zum Hefeansatz in die Schüssel geben , gut unterrühren. Das Mehl darüber sieben , ebenfalls unterrühren. Zum Schluss den Eischnee auf den Teig geben , mit einem großen Schneebesen vorsichtig unterheben. Den Teig anschließend zugedeckt an einem warmen Ort 1 St,e gehen lassen.
In einer Pfanne jeweils etwas Leinöl erhitzen , nach , nach 12 Hefeplinsen von jeder Seite goldgelb ausbacken.
Die Buttermilch-Hefeplinsen heiß mit Zimtzucker oder mit Apfelmus , Sahnehäubchen servieren.
