Oldenburger Kartoffelauflauf

Rezept für Oldenburger Kartoffelauflauf

Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Lauch in feine Ringe, Schinkenspicker in Streifen schneiden. Paprikaschoten halbieren , in ca. 3 x 3 cm breite Streifen schneiden, Mais abtropfen.
Vermischte Zutaten in sechs kleine gefettete Auflaufförmchen geben.

Eier , Crème fraîche verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , über den Auflauf gießen. Käse überstreuen , ca. 30 Minuten backen (Elektro-Backofen: 200°C, Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C).
Petersilie grob hacken, über den Auflauf streuen.

Zutaten

800g	Pellkartoffeln
2Stange/n	Lauch
300g	Wurst (Schinkenspicker), fein
3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
1kl. Dose/n	Mais
6	Ei(er)
2Becher	Crème fraîche, à 150 g
	Salz und Pfeffer
	Muskat
100g	Käse, gerieben
1Bund	Petersilie

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