Macadamia Taler

Für 25 Plätzchen

Weiche Margarine mit der Hälfte des Zuckers , dem Mark der beiden Vanilleschoten mit der Küchenmaschine/dem Mixer zu einer glatten Masse verrühren. Die beiden Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann zu der Margarine-Masse geben , verrühren. Die Nüsse mahlen , ebenfalls dazu geben, kurz verrühren. Vorsicht beim Mahlen der Nüsse, da sie sehr fett sind, werden sie schnell zu Mus!
Das Mehl mit dem Backpulver über den Teig sieben , alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in ein oder zwei Rollen formen (ca. 3 cm Durchmesser), in Frischhaltefolie wickeln , für mindestens eine St,e in den Kühlschrank legen. Der Teig ist sehr fett , wirkt klebrig, trotzdem kein extra Mehl zufügen, sondern zügig kalt verarbeiten.

Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in den Handballen zu Kugeln formen , flach drücken. Sie sollten nicht höher als 1 cm sein. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen , im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 175°C ca. 8-10 min backen. Die Plätzchen sind nach dem Backen noch weich, sie dürfen nur leicht Farbe bekommen , nicht braun werden!
Den Puderzucker mit dem Vanille Zucker mischen , löffelweise in ein feines Sieb geben , gleichmäßig über die noch heißen Plätzchen verteilen. Danach die Taler zum Auskühlen auf ein Gitter legen.

Tipp:
Austauschen kann man Margarine gegen Butter, Vanilleschoten , Vanillezucker gegen Vanille-Aroma.

Zutaten

125g	Margarine, weich
75g	Zucker
2	Vanilleschote(n)
2	Eigelb, Größe M
1Prise	Salz
150g	Macadamianüsse, geröstet, leicht gesalzen
175g	Mehl, weißes
1Msp.	Backpulver
2Tüte/n	Vanillezucker, zum Bestäuben
100g	Puderzucker, zum Bestäuben

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