Sächsische Kartoffelsuppe

Rezept für Sächsische Kartoffelsuppe

Die Kartoffeln, die Möhren, die Zwiebeln sowie den Sellerie waschen , schälen bzw. putzen. Anschließend alles zusammen in grobe Stücke schneiden , in einem großen Topf, mit kalten Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Natürlich das Salz zuvor zugeben.

Wenn das Gemüse fast gar ist, dann den Majoran zugeben , kurz mitkochen lassen. Das Gemüse muss schön weich sein. Anschließend alles durch ein Sieb pürieren (Kochwasser unbedingt aufbewahren!!!!). Das pürierte Gemüse jetzt mit soviel von dem Kochwasser auffüllen, das eine schöne sämige Suppe entsteht.

Dazu passen hervorragend Wiener Würstchen oder Bockwurst , eine Scheibe frisches dunkles Brot!

Guten Appetit!

Zutaten

1kg	Kartoffeln
500g	Möhre(n)
250g	Sellerie
200g	Zwiebel(n)
	Salz
viel	Majoran
	Pfeffer
4Stück	Bockwurst oder Wiener Würstchen
4Scheibe/n	Brot, dunkles

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