Linseneintopf mit Wurst

Rezept für Linseneintopf mit Wurst

Die eingeweichten Linsen abtropfen lassen, mit Brühe , Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln schälen, waschen , würfeln. Möhren waschen, schälen , ebenfalls würfeln. Porree waschen, putzen , in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, hacken , in heißer Butter anbraten. Kartoffeln , Möhren zufügen , kurz andünsten. 150 ml Wasser angießen , alles zugedeckt 15 Minuten garen. Nach 10 Minuten die Bohnen zufügen. Zum Schluss Porree hinzufügen , weitere 3 Minuten garen. Würste in Scheiben schneiden, zu den Linsen geben , erhitzen. Das Gemüse ebenfalls zu den Linsen geben , den Eintopf mit Essig, Salz , Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen.

Zutaten

250g	Linsen (Tellerlinsen), eingeweicht
800ml	Fleischbrühe (Instant)
1	Lorbeerblätter, getrocknet
250g	Kartoffeln
2	Möhre(n)
1Stange/n	Porree ( Lauch)
1	Zwiebel(n)
2EL	Butter oder Margarine
150g	Bohnen, grüne, tiefgekühlt
2Paar	Wurst (Brühwürste)
2EL	Petersilie, gehackt
	Essig
	Salz und Pfeffer

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