HomeGebackenes Eisbein à la Torsten
Rezept für Gebackenes Eisbein à la Torsten
Nelken, Rosmarin, Majoran, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, zwei Hälften Zwiebel , das Bier in den Topf geben. Aufkochen , 1,5 St,en bei kleiner Hitze köcheln.
Aus dem Topf nehmen , in einen Bräter legen. Die restlichen sieben Zwiebeln in Scheiben schneiden , in den Bräter legen. Fünf große Suppenkellen des Suds in den Bräter schütten.
1,5 2 St,en bei ca. 200 Grad (Ober-Unterhitze) im vorgeheizten Backofen braten. Das Eisbein muss schön braun sein.
Das Eisbein immer wieder mit dem Bratensud begießen. Falls im Bräter nach einiger Zeit zu wenig Sud ist, einfach wieder ein paar Kellen aus dem Topf in den Bräter geben.
Zutaten
| 5 | Gewürznelken |
| 8dicke | Zwiebel(n) |
| 1EL | Rosmarin |
| 1EL | Majoran |
| 1EL | Pfeffer |
| 1EL | Salz, leicht gehäuft |
| 1EL | Gemüsebrühe, instant |
| 3große | Lorbeerblätter |
| 0,3Liter | Bier, kann ruhig ein Pils sein |
| 1 ½kg | Eisbein(e) (Vorder-) |
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