Gratinierter Obstsalat

Rezept für Gratinierter Obstsalat

Orangen schälen, filetieren, Saft dabei auffangen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden , würfeln. Trauben waschen, halbieren , entkernen. Birnen schälen, vierteln , in Spalten schneiden. Zucker, Rum, Zitronensaft , aufgefangenen Orangensaft verrühren. Mit den Früchten in einer Auflaufform mischen.

Eiweiß , 1 Prise Salz steif schlagen, dabei Puderzucker einrieseln lassen. 2 El Mandeln darunter heben, auf die Früchte streichen, übrige Mandeln darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 10 Min oder unter dem Grill auf höchster Stufe ca. 5 Min gratinieren.

Variationen:
Ananas, Papaya, Äpfel , Bananen verwenden.

Zutaten

2	Orange(n)
1	Mango(s), reife
200g	Weintrauben
2m.-große	Birne(n)
1EL	Zucker
2EL	Rum, braun
3	Eiweiß
125g	Puderzucker
	Salz
1	Zitrone(n), der Saft davon
3EL	Mandelstifte

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