HomeBohnen, Birnen und Speck - Eintopf nach Omas Rezept
Spezialität aus Norddeutschland
Speck in ca. 1/2 cm dicken Scheiben mit 0,5 Liter Wasser aufsetzen , 15 Minuten kochen.
Derweil die Bohnen putzen, waschen , in 4 cm lange Stücke brechen. Bohnen mit dem Bohnenkraut zum Speck geben , 15 Minuten mitkochen.
Unterdessen die Kartoffeln schälen , würfeln. Die Birnen schälen, vierteln , entkernen. Kartoffeln , Birnen zu den Bohnen geben , alles zusammen weitere 15 Minuten garen. Das Mehl mit etwas Wasser verquirlen, hineinrühren , noch einmal kurz aufkochen lassen. Das Gericht mit weißem Pfeffer abschmecken , heiß anrichten.
Zutaten
| 375g | Speck, durchwachsen, geräuchert |
| 750g | Bohnen, grüne |
| 1Zweig/e | Bohnenkraut |
| 500g | Kartoffeln, festkochend |
| 500g | Birne(n), feste |
| 2EL | Mehl |
| Pfeffer, weißer |
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