HomeSzegediner Paprikahähnchen
Rezept für Szegediner Paprikahähnchen
In einem Topf das Öl heiß werden lassen, die Hähnchenteile zugeben , kräftig anbraten, dann die sehr fein gehackten Zwiebeln , die zerdrückte Knoblauchzehe zugeben , glasig dünsten. Das verdünnte Tomatenmark, die klein gestückelte Paprikaschote , das Sauerkraut , den Kümmel hinzugeben, mit der angegebenen Wassermenge auffüllen. 1-1 1/2 St,en garen lassen.
Zwischendurch gewürfelte Kartoffeln kochen, abgießen , zum fertigen Hähnchen schütten. Umrühren.
Mit Pfeffer , Paprika bestreut servieren.
Dazu passt Weißwein oder heller Rotwein.
Zutaten
| 1 | Hähnchen, 600-900 g |
| 1EL | Paprikapulver, mittelscharf |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Öl |
| ½EL | Kümmel |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| ¾Liter | Wasser |
| 750g | Sauerkraut |
| 800g | Kartoffeln |
| Pfeffer, schwarz | |
| Salz |
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