HomeMuffins mit Zimt - Zucker
Rezept für Muffins mit Zimt - Zucker
Für den Zimt-Zucker beides in einem Schälchen mischen , zur Seite stellen.
Für die Muffins das Mehl, Backpulver, Natron, Salz , den Zucker mischen. Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen. Nun die Eier mit der Milch , der Butter verrühren, die Mehlmischung dazu geben , alles gut unterrühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Nun gibt man einen Esslöffel vom Teig in jede Muffinform, darüber einen Teelöffel von der Zimt-Zuckermischung. Wieder vom Teig , man schließt das Ganze dann mit dem restlichen Zimt-Zucker ab.
Ich nehme dann einen Holzschaschlikspieß , drehe diesen im Kreis in jedem Muffin, so dass das Ganze marmoriert aussieht.
Nun gibt man die Muffins in den vorgeheizten Ofen , backt sie 18-20 Min. bis sie eine goldene Farbe haben. Für 10. Min noch in der Form abkühlen lassen, vorsichtig sein, da der Zimt-Zucker sehr heiß ist. Herausnehmen , auf ein Kuchengitter geben, die Muffins schmecken sowohl warm als auch ausgekühlt.
Zutaten
| 260g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Zucker |
| 1großes | Ei(er) |
| 235ml | Milch |
| 100g | Butter, geschmolzen |
| 2TL | Zimt, gemahlen |
| 6EL, gest. | Zucker, braun |
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