HomeSchwarwälder Tannenwipfeles - Honig
lecker als Brotaufstrich und auch wirksam gegen Husten
Auf 1 Liter Sud 1 Pf, Zucker geben , alles bei geöffnetem Topf so lange einkochen lassen, bis das Ganze beginnt einzudicken. Immer wieder mal umrühren. Am besten man macht zwischendurch immer mal wieder eine Fließprobe auf einem kalten Teller - wie beim Marmeladekochen.
Achtung:
Die ganze Einkocherei dauert ziemlich lange! Im Ganzen so etwa 2-4 St,en, je nach Hitzezufuhr!
Und Vorsicht:
Gegen Ende kann das Ganze leicht aufschäumen , überkochen, also immer in der Nähe bleiben!
Wenn die gewünschte zähflüssige Konsistenz erreicht ist (die Flüssigkeit hat nun eine ganz dunkelbraune Färbung angenommen), den Tannenwipfeles-Honig in Gläser abfüllen. Erkalten lassen , dann erst zuschrauben. Hält sich (wie richtiger Honig) ziemlich lange.
Dieser Schwarzwälder Tannenwipfeles-Honig schmeckt sehr gut auf einem kräftigen Schwarzbrot mit Butter.
Aber er hat auch heilsame Wirkung:
In heißem Tee aufgelöst - mehrmals täglich getrunken - hilft er sehr gut gegen Husten , Bronchitis. Er wirkt auswurffördernd, beruhigend , sanft entzündungshemmend.
Zutaten
| 2Liter | Fichtentriebe, hellgrüne, von Rotfichte oder Triebe der Weißtanne |
| 4Liter | Wasser |
| 2kg | Zucker |
mehr...
Empfehlung
