HomeHähnchenbrust auf Zitronengrasspießen mit Kurkumareis, Ananas und Zitronensoße
Rezept für Hähnchenbrust auf Zitronengrasspießen mit Kurkumareis, Ananas und Zitronensoße
Für die Zitronensoße zwei Stängel Zitronengras zerdrücken. Mit der Sauce Bernaise, der Sahne, dem Saft einer halben Zitrone in einem Topf aufkochen. Mit Zucker, Salz , weißem Pfeffer abschmecken.
Reis in Salzwasser garen, abkühlen lassen, mit Salz , Kurkuma abschmecken. Zwei Tassen mit Butter einfetten, den Reis fest hineindrücken.
Vier Zitronengrasstängel andrücken, damit sich das Aroma entfalten kann. Darauf die Hähnchenbruststreifen aufspießen , in einer heißen Pfanne kurz braten.
Gleichzeitig in einer anderen Pfanne die Ananaswürfel mit den roten Pfefferkörnern anschwenken. Die fein gehackte Chilischote dazu geben.
Den Reis in der Mikrowelle erhitzen, mit den Spießen, Ananas , Sauce anrichten.
Zutaten
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