Rezept für Curryfisch
Das Seelachsfilet in Würfel schneiden, salzen, mit dem Saft der 1/2 Zitrone beträufeln , ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel , Äpfel schälen, Äpfel entkernen , beides in feine Würfel schneiden. Mehl mit 1 TL Curry mischen , den Fisch darin wälzen. Pfanne mit Mittelhitze anheizen , Butter bzw. Öl erhitzen, Fischstücke goldbraun braten , wieder herausnehmen. Äpfel- , Zwiebelwürfel ins Bratenfett geben , bei aufgelegtem Deckel ca. 5 Minuten dünsten. Dann restlichen Curry, saure Sahne , Fleischbrühe zugeben, 2-3 Minuten kochen , abschmecken. Fischwürfel in die Sauce geben.
Tipp: Als Beilage Reis.
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