HomeGnocchi - Salat
ideal als Beilage beim Grillen
Dünne Zucchinischeiben , kleine Paprikastücke in heißem Öl anbraten , mit Pfeffer würzen.
Knoblauch grob schneiden, mit Essig, Öl, Tomatenmark , Brühe vermischen, mit dem Mixstab pürieren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Gnocchi mit dem Gemüse , der Vinaigrette mischen. Die Basilikumblätter über den Salat streuen , noch lauwarm servieren.
Schmeckt ausgezeichnet zu hellem Geflügel oder zum Grillen.
Zutaten
| 325g | Gnocchi |
| Salz und Pfeffer | |
| 1kleine | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2EL | Olivenöl |
| 10Blätter | Basilikum |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Essig, (Rotweinessig) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1 ½EL | Tomatenmark |
| 3EL | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
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