Preiselbeerparfait Karpalojäädike

Rezept für Preiselbeerparfait Karpalojäädike

Die Beeren abgießen , pürieren. Eigelb , Zucker mischen , mit dem Mixer schaumig schlagen. 400 ml Sahne steif schlagen. Das Beerenpüree unter die Eigelbmasse rühren, danach vorsichtig die Sahne heben.

Eine kleine Kastenform kalt ausspülen , die Masse einfüllen. Im Gefrierfach gut durchfrieren lassen , mit der restlichen Schlagsahne , frischen Beeren garniert servieren.

Zutaten

1Glas	Preiselbeeren oder Cranberries, Moosbeeren
2	Eigelb
150g	Zucker
500ml	Sahne
n. B.	Beeren, frische zum Garnieren

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