Matcha Brot

Brot mit Matcha (Teepulver)

Zucker, Hefe , Milch verrühren. Die restlichen Zutaten bis auf Fett , Grieß in eine Teigschüssel geben. Das Milchgemisch in die Teigschüssel geben , mit einem Handrührgerät mit den Knethaken verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Die Backform - eine Kastenform bietet sich hier an - innen komplett einfetten. Etwas Grieß hineingeben , die Form hin- , herrütteln, sodass sich der Grieß gleichmäßig in der gesamten Form verteilt.

Den Teig in die Backform füllen, mit einem sauberen Tuch abdecken , an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Das Brot für 25 - 30 Minuten bei 180°C Umluft backen.

Während des Backens immer mal wieder nach dem Brot schauen. Sollte es auf der Oberseite zu dunkel werden, das Brot rausholen, mit Alufolie abdecken , weiterbacken. Das Brot vollständig abkühlen lassen. Aus der Form nehmen.

Zutaten

320g	Mehl (Typ 550)
80g	Mehl (Typ 405)
200ml	Milch
2	Ei(er)
2TL	Pflanzenöl
2EL	Zucker
2TL	Tee - Pulver (Matcha)
1Pck.	Hefe
1Prise	Salz
	Fett für die Form
	Grieß für die Form

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