Mein Rotkohl

Rezept für Mein Rotkohl

Die äußeren Blätter vom Rotkohl entfernen, den Kohl vierteln , nicht zu fein hobeln. Die Zwiebeln grob schneiden ,, in einem großen Topf in heißem Fett, unter Rühren anschwitzen. Nach ca. 2 Min. den Kohl zugeben , diesen unter Rühren auch kurz anrösten.

Danach mit dem Rotwein , soviel Wasser ablöschen, dass es bis zum Rand des Kohls geht, das Gelee zugeben , unterrühren. Mit Koriander, Lorbeer, Pfeffer, Salz , Zucker würzen.

Ich mag den Kohl schön weich, deshalb lasse ich ihn ein paar St,en köcheln aber, das ist jedem Selbst überlassen. Zum Schluss abschmecken , für den Glanz etwas Gänseschmalz zugeben.

Ich habe lange probiert ,, das ist mein Rezept, ich werde meinen Rotkohl nie mehr anders zubereiten.

Zutaten

1m.-großer	Rotkohl
½Glas	Rotwein
½Glas	Konfitüre (Johannisbeergelee, rot oder schwarz)
2	Lorbeerblätter
½TL	Koriander, gemahlen
2m.-große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Zucker
n. B.	Wasser
etwas	Gänseschmalz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net