Zucchini-Carpaccio, eine Grill-Beilage

Rezept für Zucchini-Carpaccio, eine Grill-Beilage

Zucchini auf einer Platte anrichten. Aus Sojasauce, Essig, Senf, Öl , Zitronenschale ein Dressing zubereiten , darüber träufeln. Tomate klein würfeln, Basilikum in Streifen schneiden , zusammen mit den Pinienkernen darüber streuen. Sauce etwas einziehen lassen, servieren.

Zutaten

0,15kg	Zucchini, in feine Scheibchen gehobelt
1EL	Sojasauce
1EL	Essig, (Apfelessig)
1EL	Balsamico
1Msp.	Senf
4EL	Öl (Oliven)
1	Zitrone(n), davon 1 Msp. Schale, abgeriebene
1	Tomate(n)
½Bund	Basilikum
1EL	Pinienkerne

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