HomeAsiatische Knuspertäschchen
ohne Öl und unglaublich aromatisch!
Die Möhren in heißem Öl anbraten , nach ca. 5 min. den Lauch , die Frühlingszwiebeln hinzugeben. Wenn sie leicht glasig anlaufen, Sprossen , Basilikum hinzugeben. Ingwer, Chilisoße, Zitronensaft , Sojasauce nach Geschmack hinzugeben. Noch fünf Minuten erhitzen , die Zutaten abschöpfen.
In die Mischung das Huhn geben. Am besten sind kleine Stücke von ca. 1 cm, da bei zu großen Stücken der Teig nachher reißen könnte. Wenn es gar ist, zu den anderen Zutaten geben, gut durchmischen , so lang abkühlen lassen, bis die Mischung etwa Zimmertemperatur erreicht hat.
Den aufgetauten Teig, ein Eigelb, eine Schüssel mit Wasser , den Sesam bereitstellen. Eine Teigplatte bereitlegen, ungefähr einen Teelöffel der Mischung in die Mitte geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen , dreieckig zusammenlegen , nochmal mit etwas Druck zusammenpressen. Die drei Ecken nochmal zur Mitte knicken, sodass das Ganze etwas aussieht wie ein Briefumschlag.
Die Taschen auf einen Backrost mit Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen , mit Sesam bestreuen. Das Ganze dann im vorgeheizten Ofen bei 220°C für zehn bis 15 min. backen. Sie werden knusprig braun, wenn sie soweit sind.
Wer es kalorienhaltiger mag, kann es auch frittieren, dann aber den Sesam , das Ei weglassen, da das wegbröselt , verbrennt. Als Fingerfood mit Chilisoße zum Dippen servieren.
Zutaten
| 2 | Karotte(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1Handvoll | Sprossen |
| 1Bund | Basilikum |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 500g | Hühnerbrust |
| etwas | Ingwer |
| Chilisauce | |
| Zitronensaft | |
| Sojasauce | |
| Sesam | |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pck. | Teig (Wan-Tan Teig, TK), aus dem Asia-Laden |
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