Brokkolistrudel

mit Schinken und Joghurt - Kräuter - Dip

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen , kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen , abschrecken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.

Den Blätterteig aufrollen , mit Brokkoli, Schinken , geriebenem Käse belegen, etwas pfeffern , zu einem Strudel zusammenrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen , im Rohr bei 180 Grad in 15-20 Minuten goldbraun backen.

Sauerrahm , Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer , fein gehackten frischen Kräutern würzen.

Den Strudel mit dem Joghurt-Dip anrichten.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig aus dem Kühlregal
1kl. Kopf	Brokkoli
150g	Schinken
150g	Käse, geriebener (z. B. Gouda)
1	Ei(er) zum Bestreichen
1Becher	Sauerrahm
1Becher	Natur-Joghurt
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, gemischte frische nach Belieben

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