Blechkartoffeln mit Gemüse und Quark - Dip

Rezept für Blechkartoffeln mit Gemüse und Quark - Dip

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln , Möhren schälen , waschen. Die Kartoffeln in Spalten, die Möhren schräg in Stücke schneiden.

Beides auf ein Backblech geben. Den Knoblauch zerdrücken , darüber verteilen. Mit Öl beträufeln, mit Salz , Pfeffer würzen , vermengen. Im Ofen 20 - 30 Minuten garen.

Quark , Schmand verrühren, kaltstellen. Den Rosmarin waschen. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Zucchini längs halbieren, in Stücke schneiden. Das Gemüse mit dem Rosmarin auf das Blech geben , weitere 15 - 20 Minuten garen.

Das Basilikum waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen. Das Gemüse aus dem Ofen holen, das Basilikum darüber verteilen , mit dem Quark-Dip servieren.

Zutaten

2	Knoblauchzehe(n)
600g	Kartoffeln, fest kochende
3	Möhre(n)
250g	Kräuterquark
200g	Schmand
3Zweig/e	Rosmarin
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), gelb
2kleine	Zucchini
½Bund	Basilikum
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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