Nudelauflauf mit Creme fraiche

Rezept für Nudelauflauf mit Creme fraiche

Nudeln nach Anweisung auf der Packung garen , abtropfen lassen.
Eier trennen, Eiweiße steif schlagen.
Butter in großem Topf zerlassen, Mehl überstäuben , mit Creme fraiche ablöschen, kurz aufblubbern lassen, ständig dabei rühren. Topf von heißem Herd nehmen, Eigelbe , Tomatenmark unterrühren, Käse in der Soße unter Rühren schmelzen, würzen mit Salz, Pfeffer , Oregano. Die Eiweiße unterheben. Kochschinken hinzugeben.
Alles mit den Nudeln vermischen , in eine Auflaufform geben.
Das Semmelmehl überstreuen, Butterflöckchen nach Geschmack aufsetzen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 15 Minuten überbacken.

Zutaten

250g	Nudeln, z. B. Spiralen
30g	Butter
30g	Mehl
375ml	Crème fraîche
2	Ei(er)
½Tube/n	Tomatenmark
100g	Käse, geriebener
100g	Schinken, gekochter, in Stücke geschnitten
2EL	Semmelbrösel
	Butter, in Flöckchen
	Salz und Pfeffer
	Oregano

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