Lendentopf

Rezept für Lendentopf

Lende in Scheiben schneiden, anbraten, mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen , in die gefettete Auflaufform geben. Den durchwachsen Speck würfeln, anbraten , über das Fleisch geben. Zwiebelringe anbraten , über das Dörrfleisch verteilen. Champignons darüber geben. Bratfond mit Sekt lösen, holländische Soße darin aufkochen, Käse zugeben. Soße über den Auflauf geben , 40 Min. bei 150° ohne Deckel im Backofen backen.

Zutaten

600g	Schweinelende
125g	Speck, durchwachsen
2	Zwiebel(n)
1Dose/n	Champignons
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Fett für die Form
1Pkt.	Sauce Hollandaise
100g	Schmelzkäse, Sahne
100ml	Sekt

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