Ananassalat mit Raffaello - Sahne

Rezept für Ananassalat mit Raffaello - Sahne

Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen , die Schale abreiben. Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft, die Schale, Zucker , Rum zu einer Marinade verrühren. Die Minze waschen, trocken schütteln , die Blättchen in Streifen schneiden.

Die Ananas schälen, vierteln, den harten Strunk entfernen , in kleine Stücke schneiden, anschließend mit der Minze in der Marinade ca. 30 min. ziehen lassen. Die Sahne steif schlagen, die Raffaello in grobe Stücke schneiden , unterheben.

Den Ananassalat , die Raffaello-Sahne in 4 Gläsern bzw. Schälchen anrichten.

Zutaten

1	Zitrone(n)
2EL	Zucker, braun
2EL	Rum, braun
1Bund	Minze, frische
1,2kg	Ananas, frische
200g	Schlagsahne
150g	Konfekt (Raffaello)

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