HomeIndisches Curry
ein Traumessen und sehr leicht zuzubereiten
3 Tassen (normale Größe) Reis mit 6 Tassen Salzwasser aufsetzen. Aufkochen lassen, dann auf kleiner Hitze ohne Deckel ziehen lassen. Ab , zu umrühren. Für Basmatireis gilt: Ist das Wasser eingezogen, ist der Reis gut (ca. 10 - 12 min.).
Eine gute Menge Olivenöl (ca. 4 - 5 Esslöffel) in eine große Pfanne geben. Heiß werden lassen. Klein geschnittene Zwiebeln kurz darin anbraten. Das Hackfleisch dazugeben , ebenfalls kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Danach die geschnittene Paprika dazugeben. Deckel drauf , ca. 10 min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
Anschließend nach Geschmack salzen , dann die Kokosmilch dazugeben. Erneut aufkochen , nun vorsichtig grüne Currypaste darunter geben. Die Menge variiert nach der Schärfe des Currys. Lieber mit wenig (ca. 1/2 TL) beginnen , dann nachwürzen, da sie sehr scharf ist. Eventuell noch nachsalzen. Noch einmal ca. 5 min. bei mittlerer Hitze mit Deckel ziehen lassen , dann anrichten.
Zutaten
| 3Tasse/n | Basmati |
| 6Tasse/n | Wasser (Salzwasser) |
| 500g | Hackfleisch |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) oder |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1gr. Dose/n | Kokosmilch |
| Currypaste, grüne | |
| Salz | |
| n. B. | Olivenöl |
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