Oma Lisbeths Frikadellen

Rezept für Oma Lisbeths Frikadellen

Zunächst eine Zwiebel in kleinere Würfel schneiden , mit dem Speck anbraten. Wenn es abgekühlt ist, zum Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die andere Zwiebel fein gehackt, ebenfalls zum Hackfleisch dazugeben.
Danach das Brötchen in heißem Wasser einweichen. Gut ausdrücken , zur Masse dazu geben.
Die übrigen Zutaten unterarbeiten , verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Masse in handflächengroße Teile teilen , mit den Händen zu flachen Frikadellen formen , ausbacken.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
2	Eigelb
1TL, gehäuft	Senf, mittelscharfer
50g	Semmelbrösel
2m.-große	Zwiebel(n)
1TL	Majoran
1EL	Pflanzenöl
1TL	Joghurt
1	Brötchen
etwas	Petersilie
50g	Speck
n. B.	Salz und Pfeffer

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