Fischpfanne

Rezept für Fischpfanne

Fischfilet nach Packungsanleitung auftauen, in etwa 3 cm große Stücke schneiden , mit Salz , Pfeffer bestreuen. Paprikaschoten halbieren, vierteln, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen , in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen , die Fischstückchen etwa 3 Minuten darin braten. Anschließend die Stücke auf einen Teller geben.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Paprikastreifen in die Pfanne geben , in dem verbliebenen Öl etwas anbraten. Gemüsebrühe mit Tomatenmark, Gewürzen , Zucker unter Rühren zu den Paprika hinzufügen , alles etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Speisestärke mit Crème fraîche verrühren, ebenfalls einrühren , einmal aufkochen. Zum Schluss die Fischstücke darin kurz erhitzen. Fischpfanne mit den Nudeln servieren.

Tipp: Man kann die Fischpfanne statt mit Nudeln auch mit Reis oder Salzkartoffeln servieren. Je nach Saison variiert man das Gemüse, z. B. mit Brokkoli, Zuckerschoten oder Frühlingszwiebeln.

Zutaten

400g	Fischfilet (Seelachsfilet), frisch oder TK
	Salz und Pfeffer
4	Paprikaschote(n), (rot, gelb, orange, grün)
3EL	Öl
100ml	Gemüsebrühe
1EL	Tomatenmark
300g	Nudeln, z.B. Penne
100ml	Gemüsebrühe
1TL	Paprikapulver, edelsüß
2TL	Kräuter, italienische
1Prise	Zucker
1EL	Speisestärke
150g	Crème fraîche

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