Weich gekochtes Ei - Spezialrezept

für Kesselwarts Tochter und alle Kinder, die ihre Eltern zum Frühstück überraschen wollen

Ein möglichst frisches Ei am Schalenboden (das dickere Ende) vorsichtig mit einer Nähnadel einpieksen. Das eingepiekste Ei in einen kleinen Topf mit lauwarmem Wasser geben. Das Ei muss völlig vom Wasser bedeckt sein.
Den Topf zudecken , das Wasser zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, Herd auf kleinste Stufe stellen, auf die Uhr sehen , aufpassen:
nach 3 - 4 Minuten sind sie weich
nach 5 - 6 Minuten wachsweich
ab 8 Minuten hart.

Ei vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen , sofort kurz unter fließend kaltes Wasser halten , in den Eierbecher geben.

Dazu passt hervorragend eine Prise Fleur de Sel.
Schmeckt auch kalt noch sehr lecker.

Zutaten

1m.-großes	Ei(er) vom Huhn, weiß oder braun
	Wasser
1Prise	Salz

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