HomeSüßsaure Eier
Rezept für Süßsaure Eier
Zunächst den Speck anbraten, bis er leicht gebräunt ist, dann die Zwiebeln dazugeben , kurz mit anbraten. Das Mehl dazugeben , goldgelb braten lassen. Jetzt nach , nach mit Wasser auffüllen (ca. 0,75 l) , unter ständigem Rühren (am Besten mit einem Schneebesen) zu einer cremigen Soße verarbeiten. Zucker, Essig, Senf, Salz , Pfeffer unterrühren , ca. 3 min. köcheln lassen , abschmecken.
In der Zwischenzeit die Eier pellen. Das rohe Ei in die Soße einrühren. Den Topf vom Herd nehmen , zum Schluss die gekochten Eier dazugeben. Dazu Petersilienkartoffeln reichen.
Zutaten
| 9 | Ei(er) |
| 50g | Speck, fetter |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Zucker |
| 1EL | Essig - Essenz |
| 2EL | Mehl |
| 1EL | Senf |
| 1TL | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 750ml | Wasser, ca. |
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