HomeKohlrabi mit Hähnchenbrust in Champignonsauce
Trennkostrezept - Eiweiß
Die Hähnchenbrüstchen salzen , pfeffern.
In einer Pfanne das Öl erhitzen , die Brüstchen r,herum unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten braten.
Die Kohlrabistifte in wenig Wasser mit einer Prise Salz bissfest garen. Abschütten , warm halten.
Die Champignons putzen , blättrig schneiden.
Den Dill kurz waschen, trocken schütteln , fein hacken.
Die Brüstchen aus der Pfanne nehmen , warm halten.
Die Pilze im Bratensatz anbraten. Mit Essig , Sahne ablöschen , etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , ein paar Tropfen Frutilose abschmecken.
Die Kapern , den gehackten Dill zufügen.
Die Hähnchenbrüstchen in Scheiben aufschneiden, mit den Kohlrabistiften , der Champignonsauce servieren.
Zutaten
| 1500g | Kohlrabi |
| 4 | Hähnchenbrüste |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Öl |
| 400g | Champignons |
| 2EL | Balsamico |
| 250g | Sahne |
| etwas | Süßstoff (Frutilose) |
| 2TL | Kapern |
| 1Bund | Dill |
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