Bhatura

indisches Ballonbrot

Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Kreuzkümmel, Hefe dazu , trocken mischen.
Wasser, Joghurt , Öl dazugeben. Gut durchkneten , 15-20 Min. zum Gehen warm stellen.
Teig noch mal kurz durchkneten , 8 kleine Fladen ausrollen. Kurz gehen lassen bis das Öl zum Frittieren heiß ist.

In heißem Öl ausbacken, dabei mit einem Löffel heißes Öl drüber gießen. Wenden , nicht zu dunkel werden lassen.
Auf Küchenkrepp Fett ablaufen lassen.

Die Bhaturas sind kleiner als im Restaurant, da ich zum Ölsparen einen kleinen Topf nehme.

Zutaten

200g	Weizenmehl
1EL	Joghurt
1EL	Olivenöl
7g	Trockenhefe
1TL	Salz
1TL	Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
80ml	Wasser, warmes
	Öl, zum Frittieren

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