Ananas - Muffins

Fruchtig - frisch

Die Ananas in einem Sieb abtropfen lassen , den Saft dabei auffangen. Das Ei mit Zucker cremig rühren. Anschließend Öl, 100 ml Ananassaft , Milch unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Citro-Back, Natron , Salz mischen , unter ständigem Rühren einstreuen. Die Ananas-Stückchen vorsichtig unterheben.

Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen , den Teig in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft oder 190° Ober-/Unterhitze 20 bis 25 Minuten backen.

Zutaten

1Dose	Ananas, in Stücken
1	Ei(er)
100g	Zucker, brauner
100ml	Öl
250ml	Milch
250g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
1Beutel	Aroma, (Citro-Back)
½TL	Natron
1Prise	Salz

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