Leckeres eingekochtes Apfelmus
Zuerst werden die Äpfel geschält, in kleine Würfel geschnitten , anschließend in einem Topf erhitzt. Dort werden sie etwa 30 Minuten kochen müssen, bevor sie einigermaßen flüssig sind. Während dieser Zeit muss man etwa alle 1-2 Minuten einmal kräftig umrühren, da der Inhalt sonst am Topfboden fest haftet. Nach 5 Minuten des Kochens geben Sie ca. 100 g des Zuckers hinzu. Gelegentlich etwas Milch hinzugeben, damit der Inhalt geschmeidig bleibt. Nach etwa 20 Minuten wird der Honig hinzu gegeben. Der Rest des Zuckers, also etwa 150 g, wird karamellisiert, , zwar nachdem der andere Zucker hinzu gegeben wurde.
Alles zusammen wird dann noch etwa 5 Minuten erhitzt, anschließend von der Kochstelle genommen , in den Kühlschrank verfrachtet. Am besten innerhalb der nächsten zwei Tage verbrauchen. Das Apfelmus mindestens 5 St,en im Kühlschrank abkühlen zu lassen
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