Coq à la bière

Hähnchen in Bier geschmort, extrem lecker

Die Möhren, den Knoblauch , zwei der Zwiebeln würfeln , mit dem Speck in einer großen Pfanne anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Das Hähnchen grob zerlegen, in der Pfanne scharf anbraten , würzen, mit dem Bier ablöschen , das Gemüse wieder zugeben. Die übrig gebliebene Zwiebel mit Lorbeer , Nelken spicken , mit der Petersilie in die Pfanne geben. Ca. 60 Minuten schmoren. Vor dem Servieren die Zwiebel , die Petersilie herausfischen , den Schmand unterrühren.

Dazu schmeckt frisches Weißbrot.

Zutaten

1	Hähnchen, oder 4 Schenkel
4	Karotte(n)
3	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
150g	Speck, durchwachsen, gewürfelt
einige Stiele	Petersilie
2	Lorbeerblätter
7	Gewürznelken
½Liter	Bier
	Pfeffer
	Chilipulver
1Becher	Schmand
	Salz
	Butter, oder Butterschmalz

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