Erbsen - Mais - Reis

Rezept für Erbsen - Mais - Reis

Die Zwiebel pellen, fein würfeln , in der Margarine glasig anbraten. Den Reis zu den Zwiebeln geben , kurz anrösten, anschließend das Wasser hinzugießen , mit der Brühe würzen. Aufkochen lassen , auf sehr kleiner Flamme den Reis in ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Den Mais , die Erbsen abtropfen lassen , unter den gegarten Reis mischen. Kurz erhitzen, Sahne , Parmesan unterrühren , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Den Schinken in Streifen schneiden , entweder unterrühren oder so mit servieren.

Die Eier in Wasser 7-8 Minuten kochen, dann abschrecken, pellen, halbieren , mit dem Reis servieren.

Zutaten

½	Zwiebel(n)
30g	Margarine
200g	Reis, (Langkornreis)
400ml	Wasser
2TL	Brühe, gekörnte
1kl. Dose/n	Mais
1kl. Dose/n	Erbsen
125ml	Sahne
20g	Parmesan
150g	Kochschinken
4	Ei(er)
	Salz und Pfeffer

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