Jägerhähnchen

Rezept für Jägerhähnchen

Das Hähnchen in Stücke zerteilen , mit Salz , Pfeffer einreiben. In Öl von allen Seiten knusprig anbraten , aus der Pfanne nehmen.
In dieser Pfanne nun Butter zergehen lassen , Zwiebeln , Knoblauch anbraten, die Pilze (entweder in Scheiben oder ganze Köpfe) dazu geben. Mit Wein , Cognac ablöschen, Tomatenmark einrühren , ca. 5 Min. schmoren lassen. Die Hähnchenstücke dazu geben , ca. 20 Minuten im Backofen bei ca. 200 Grad schmoren.
Evtl. die Soße noch ein wenig eindicken, dann alles auf einer großen Platte anrichten , mit der Petersilie bestreuen.

Dazu passt Kartoffelpüree oder Reis.

Zutaten

1	Hähnchen
	Salz
	Pfeffer
	Öl
	Butter
2große	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
½Glas	Weißwein, oder Rotwein
1Schuss	Cognac
1EL	Tomatenmark
1Handvoll	Petersilie
200g	Pilze

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net