Tomatenciabatta

Rezept für Tomatenciabatta

Milch, Hefe , Zucker verrühren , 5 Minuten gehen lassen. Nun alle anderen Zutaten dazu geben , 10 Minuten mit dem Knetstab kneten.
Eine hohe Backform einölen , mit etwas Mehl bestäuben. Teig einfüllen , mit einem Tuch abdecken, 2 St,en gehen lassen.
Dann in den Backofen schieben , 10 Minuten bei 275 Grad, dann weitere 20-25 Minuten bei 220 Grad backen. Während des Backens ein mit Wasser gefülltes Gefäß in den Backofen stellen, so wird das Brot schön knusprig.

Zutaten

500g	Mehl
1TL, gehäuft	Trockenhefe
¼Tasse	Milch, warm
400g	Tomate(n), gewürfelt
2TL	Salz
2EL	Öl
6Blätter	Basilikum

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