5 Sterne Kartoffelsuppe

schmackhafte Kartoffelsuppe für jung und alt

Einen Topf mit 3 Liter Wasser zum Kochen bringen. 3 große Fleischbrühewürfel hinzugeben , warten, bis sie sich aufgelöst haben. 650 g gewürfelte Kartoffeln hinzugeben , 45 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen.

Nun 50 g Linsen hinzugeben , 200 g Kartoffel in Scheiben gehobelt. Nun die Suppe bei starker Hitze 15 Minuten kochen lassen. 1/2 Zwiebel würfeln, mit etwas Fett in einer kleinen Pfanne leicht anschwitzen , in den Topf geben. Nun die Petersilie hacken , zur Suppe geben. Mit etwas Pfeffer, Salz, Peperoni , Kräuterlingen würzen.

Bei mittlerer Hitze noch einmal 30 Minuten leicht köcheln lassen. Am Ende noch mal mit Salz , Pfeffer nachwürzen. Insgesamt 1,5 St,en Kochzeit.

Geheimtipp: Am Anfang 3 Fäden Safran hinzugeben, dies gibt der Suppe einen unverwechselbaren Hauch.

Zutaten

650g	Kartoffeln, gewürfelt
½	Zwiebel(n), gewürfelt
1	rote Peperoni, mittelscharf, fein geschnitten
3Liter	Wasser
3Würfel	Fleischbrühe, große Würfel
50g	Linsen
200g	Kartoffeln, mit dem Gemüseschäler gehobelt
2Stiel/e	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Kräuterling(e)
	Fett
3Liter	Wasser
evtl.	Safran

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