HomeTortenboden ohne Fett für jede Art von Sahnetorten und Obsttorten
Altes Familienrezept, gelingt garantiert.
Das Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Das Kartoffelmehl, bzw. die Speisestärke unterrühren , das Backpulver darüber sieben , unterziehen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Eine 28er Springform (keine Obstform verwenden) mit kaltem Wasser ausspülen oder mit Backpapier auslegen auch den Rand. Auf keinen Fall die Form einfetten (!), sonst kommt der Teig nicht hoch. Den Teig einfüllen , bei Ober-/Unterhitze 200 Grad (Umluft 180 Grad) 15 - 20 Minuten backen.
Der Boden wird so hoch, dass man locker 3 Böden daraus schneiden kann.
