HomeMimams Hirsotto
Hirsegericht mit Karotten, Zucchini und Lauch
Gemüse ebenfalls abwaschen, Karotten , Zucchini grob raffeln, Lauch in sehr feine Ringe schneiden.
Den Lauch , die Karotten im Öl andünsten, die abgetropfte Hirse dazu, kurz mit andünsten, dann mit der Brühe ablöschen.
Einmal aufkochen lassen, Zucchini dazu , alles etwa zehn min. fertig quellen lassen.
Dann kräftig würzen , evtl. etwas Creme fraiche unterrühren. Heiß servieren.
Für ein Baby-,-Mama-taugliches Mahl:
die Karotten in dem Öl andünsten, dann Hirse dazugeben , mit Wasser (statt der angegebenen Brühe!) ablöschen, aufkochen lassen, dann Zucchini dazu geben , nur noch fertig quellen lassen.
Nebenher in einem kleinen Topf den Lauch in etwas Öl andünsten , diesen kräftig würzen. Wenn das Hirsotto fertig ist, die Babyportion(en) abnehmen, pürieren , dann den Lauch zum Rest geben, evtl. etwas Creme fraiche unterrühren.
Zutaten
| 3EL | Pflanzenöl |
| 150g | Hirse |
| 200g | Karotte(n) |
| 200g | Zucchini |
| 100g | Lauch, etwa eine kleine Stange |
| Liter | Brühe |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Currypulver | |
| evtl. | Crème fraîche |
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