HomePfirsich - Pudding - Kuchen
Sehr lecker und klappt immer!
Mehl mit Backpulver vermischen.
Butter, Zucker , das Ei hinzufügen , alles zu einem Teig verkneten. Sollte er kleben, cirka 20-30 Minuten kalt stellen.
Geht auch gut über Nacht in den Kühlschrank stellen , am nächsten Tag weiter verarbeiten.
Zwei Drittel des Teiges auf dem Boden einer Springform (Backpapier) ausrollen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen , so an den Rand der Form drücken, das ein
2-3 cm hoher Rand entsteht.
Für den Belag:
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen, einen Ganzen in die Mitte auf den Teig legen, die anderen Pfirsiche in Spalten schneiden , auf den Teigboden verteilen.
Für den Guss:
aus dem Puddingpulver, Zucker , der Sahne nach Packungsanleitung, aber mit den hier
angegebenen Zutaten einen Pudding kochen , heiß über die Pfirsiche gießen.
Die Form auf das Rost in den Backofen schieben.
Ober/Unterhitze vorgeheizt: 180-200°
Heißluft: 160-180 nicht vorgeheizt.
Backzeit: cirka 60 Minuten.
Sollte der Kuchen schnell zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Den Kuchen in der Form auf einem Küchenrost abkühlen lassen, ihn dann aus der Form lösen , auf eine Tortenplatte setzen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 100g | Butter oder Margarine |
| 100g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Dose | Pfirsiche, ganze |
| 1Pck. | Puddingpulver |
| 100g | Zucker |
| 600ml | Sahne |
mehr...
Empfehlung
