HomeGroßmutters fantastischer Marmorkuchen
bleibt eine Woche frisch
Den Teig halbieren. Unter die eine Hälfte des Teiges die Mandelblättchen rühren. Für die zweite Teighälfte 100 g Kuvertüre klein hacken. Mit dem Kakao unterrühren.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine große Gugelhupfform (26 cm) sorgfältig einfetten , mit Paniermehl ausstreuen. Zuerst den hellen Teig einfüllen, dann den dunklen. Mit einer Stricknadel oder Fleischgabel den Teig r,herum mehrfach einstechen, die Nadel oder Gabel beim Herausziehen langsam hochziehen. Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten etwa 105 Minuten backen. Evtl. nach 60 Minuten Backzeit abdecken.
Anschließend vorsichtig stürzen. Den ausgekühlten Kuchen mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.
Zutaten
| 450g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 450g | Zucker |
| 450g | Butter, weiche |
| 10 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Zitronenschale, abgeriebene |
| 3EL | Rum |
| 125ml | Sahne |
| 100g | Mandelblättchen |
| 500g | Kuvertüre, (Halbbitterkuvertüre) |
| 30g | Kakaopulver |
| Fett und Paniermehl für die Form |
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