HomeHähnchen in Zitronensauce
Rezept für Hähnchen in Zitronensauce
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen , mit einem Küchenpapier abtupfen. Die Butter in einem Schmortopf erhitzen , die Schenkel darin goldgelb anbraten. Mit der Marinade , etwas Wasser die Schenkel ablöschen. Den Thymian vom Zweig lösen , über die Schenkel streuen. Das Gericht aufkochen , dann bei kleiner Hitze mit Deckel ca. 1/2 Std. schmoren lassen. Schenkel rausnehmen, warm stellen , die Sauce etwas einkochen lassen. Creme fraiche dazu , 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker nach Geschmack abschmecken. Wer will, kann die Sauce mit Milch ein bisschen verlängern.
Die Schenkel noch mal kurz in der Sauce ziehen lassen.
Dazu entweder Baguette oder Reis.
Zutaten
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 4 | Zitrone(n), Saft davon, oder weniger, wenn man weniger Sauce möchte |
| Salz und Pfeffer | |
| 4EL | Butter |
| 3Zweig/e | Thymian, kann auch getrocknet sein |
| 1Becher | Crème fraîche |
| etwas | Milch |
| etwas | Zucker |
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