Bunter Salat mit Parmaschinken

Rezept für Bunter Salat mit Parmaschinken

Die Salatblätter (möglichst verschiedene Sorten) waschen , gut abtropfen lassen. Auf einem großen Teller anrichten, die Pfirsiche in Spalten schneiden , auf dem Salat verteilen. Den Mozzarella fein zerpflücken , darüber geben, ebenso den Parmaschinken zerpflücken , darauf verteilen. Mit einigen frischen Minze- oder Melisseblättchen bestreuen. Zum Schluss frisch ausgepressten Zitronensaft , Olivenöl auf den Salat träufeln , mit etwas Salz , Pfeffer bestreuen.

Der Salat schmeckt gut zu Gegrilltem , ist auch ein Hingucker beim kalten Buffet.

Zutaten

4Handvoll	Salat, frische Blätter (Radicchio, Feldsalat, Kopfsalat)
4halbe	Pfirsiche, aus der Dose oder frisch
1Kugel	Mozzarella
100g	Parmaschinken
½	Zitrone(n)
2EL	Olivenöl
2Stiele	Minze oder Melisse
	Salz und Pfeffer

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