Gulasch

lecker ohne Wein/Bier

Fleisch in Würfel schneiden , in Butter anbraten, wenn es schon ein wenig Farbe bekommen hat, gewürfelte Zwiebel dazugeben , alles gut anbraten. Dann mit Paprika ein wenig Salz , Pfeffer würzen, die geraspelte Karotte, den Senf , das Tomatenmark dazugeben , noch mal ungefähr eine Minute braten. Danach mit der Brühe ablöschen , köcheln lassen. Mindestens 1 1/2 St,e. Vorsicht! ab , zu Wasser nachgießen. Soße verdampft , kocht schnell ein.
Wer es liebt, dass das Fleisch schon im Topf zerfällt, sollte es ein wenig länger kochen lassen.
Wenn es fertig ist, noch mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch, ( ich bevorzuge Lende )
1kleine	Karotte(n), geraspelt
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
1Liter	Brühe
etwas	Butter
1EL	Senf
1EL	Tomatenmark
2TL, gehäuft	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
evtl.	Saucenbinder

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