Sahnehacksteak Café de Paris

mit feinem Gemüse

Das Hackfleisch mit dem Ei, Paniermehl , der Sahne vermischen , mit Salz, Pfeffer Muskat , Kerbel abschmecken. Vier Hacksteaks formen.
Zucchini, Champignons, Paprika , Zwiebel putzen , würfeln. In Butter dünsten.
Die Hacksteaks in der Pfanne braten.
Die Sauce Hollandaise mit den Kräutern vermischen.
Das Gemüse auf den Hacksteaks verteilen , mit der Sauce übergießen.

Nach Gefallen die Hacksteaks jetzt noch kurz überbacken.

Dazu Kroketten reichen.

Zutaten

400g	Hackfleisch
1	Ei(er)
50g	Paniermehl
200ml	Sahne
250g	Zucchini
250g	Champignons
100g	Paprikaschote(n), gelb
1kleine	Zwiebel(n)
300ml	Sauce Hollandaise
	Salz und Pfeffer
	Kerbel
	Muskat
	Kräuter der Provence, gehackt

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